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如何储存你的葡萄酒:

首先你可以查看一些基础知识,有关需要保证你的红酒健康储存的。不论你是储存红酒,白酒或者香槟,以下这些是葡萄酒储存的基本要素:

温度 这是储存葡萄酒的重要因素之一,因为温度太高会使葡萄酒过热变质而腐败。 理想上地,如果你把红酒和白酒放在一起储存,保持摄氏温度在12度到15度是最佳的。白酒更适宜低温储藏如8摄氏度,而红酒在22摄氏度的温度中都还是安全的。请记住,让红酒在寒冷的地方储存更有利于它的成熟。 光线 光线,尤其是阳光,对于葡萄酒的长期贮藏是个潜在的威胁。阳光中的紫外线可以分解葡萄酒,让葡萄酒提前熟化。知道酿酒商为什么用有色玻璃瓶装酒吗?这就好像为葡萄酒戴上墨镜。家居用的照明灯光大约不会对葡萄酒本身造成任何危害,但是时间久了会让酒瓶上的标签褪色。白炽灯泡可能比荧光灯泡安全些,因为后者会发出少量的紫外线。

湿度 传统的贮藏方法宣称,葡萄酒应该存放在70%的理想湿度环境里,理由是如果空气干燥,葡萄酒软木塞会变干,空气就会渗进瓶里,破坏葡萄酒的品质。的确,这样的情况是会发生,不过除非你住在沙漠或者极地,不然多半你不会遇到这种情形。(或者你要把葡萄酒存放10年甚至更久,但那又回到专业贮藏的话题了。)湿度只要在50%到80%之间就没问题,在贮藏间放盘水可以改善湿度条件。反过来说,过度潮湿的环境容易发霉。当然,如果葡萄酒密封良好并不会受影响,不过瓶上的标签会受损。这时加个除湿器就可以解决问题。

酒瓶摆放 通常储存红酒时应让酒瓶保持侧躺的状态,为了防止软木塞的干燥。香槟不需要侧躺放置,因为瓶中的压力会让软木塞保持湿润,但如果你想和其它红酒一起储藏,也可以让香槟就那样躺在那里。 大多数家庭都有一个地方,可以简便又适合的存放葡萄酒。而房屋室内装饰者喜欢把红酒架放在厨房,这可能不是一个好想法,不仅如此盥洗间也是一样,都会产生很高的温度。如果你想要存放大量的红酒,使用红酒冰箱或冷酒器会更方便一点。大多数红酒是在装瓶后几年内饮用完毕的。如果你正考虑获得一个更长久的年份,那安装一个红酒酒窖会是值得投资的,或者至少安装一个高端的红酒冰箱。一些讲究的葡萄酒收藏家,他们会请专业的公司在安全的地方储存你的葡萄酒。

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